Pasca Operasi, Ikan Gabus bisa diolah Begini.

Bismillah..

Assalamualaikum mamak onlen?? Apa kabar?? Sudah lama kita tak bersua via onlen ya..😅

Do'a saya berharap Insya Allah mamak onlen sehat semua dengan keberkahan rezeki yang berlimpah. Aamiin..

Resep kali ini, saya buat ketika anak ketiga saya yang berumur 3 tahun selesai operasi. Kabarnya, ikan gabus ini bisa mengobati luka pasca operasi dengan lebih cepat.

Saya buatnya dengan sesimpel-simpelnya dan pastinya tetap enak. Untuk versi dewasa, resep ini bisa ditambahkan rawit merah utuh untuk menambah citarasa pedasnya. Buat anak-anak, cabenya di skip. Kalo anaknya suka pedes, lanjut aja cemplungin cabenya. Hhee..





Siapin catetan ya mak biar ga lupa..

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

[  ] Ikan gabus 1/2kg. Bersihkan, lalu potong-potong beberapa bagian sesuai selera. Marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah selesai marinasi, cuci lagi sampai bersih. Sisihkan
[  ] Wortel import 3bh. Potong-potong. Sisihkan
[  ] Daun Bawang 2bh. Potong-potong.
[  ] Tomat merah besar 1bh. Potong-potong.
[  ] Jahe sejempol. Geprek
[  ] Bumbu penyedap secukupnya
[  ] Garam secukupnya
[  ] Gula secukupnya

Bumbunya :

[  ] Bawang putih kating 4b
[  ] Bawang merah 6bh
[  ] Lada butir sejumput

Bawang merah dan bawang putih digoreng bersamaan sampai kecoklatan. Lalu haluskan dengan ladanya.

Cara memasak :

[  ] Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus. Aduk rata sampe kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum.
[  ] Setelah bumbu matang, kasih sedikit air agar bumbu tidak menggumpal. Aduk-aduk.
[  ] Tambahkan air 1 liter. Tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan wortel. Masak wortel sampai empuk. Tes tusuk wortel untuk mengecek sudah empuk atau belum.
[  ] Lanjut masukkan ikan gabusnya. Cukup masak 5 menit, ikan gabusnya sudah matang. Kalo kelaman masaknya, ikan bisa hancur.
[  ] Lalu terakhir masukkan tomat, daun bawang, bumbu penyedap, garam dan gula. Aduk-aduk kemudian tes rasa.
[  ] Angkat dan sajikan

Mudah dan simpel ya mak masaknya. Boleh dishare mak resepnya kalo ada tetangga yang ngiler..😅

#hepirecook
#hepicooking