Baru kali ini nyobain Ayam Kampung di rendang. Eh.. enak juga ya ternyata..😅
Perpaduan bumbu dan santan yang diolah dalam resep ini, semuanya dapet. Gurih, asin, manis, dan meskipun Ayam Kampung, dagingnya bisa lunak. Ngga Alot dimakan.
Bahan dan bumbunya juga mudah di dapat. Di tukang sayur ada. Apalagi di pasar ya. Lengkap..😁
Yuk ah siapin catetan buat nulis bahan, bumbu dan cara masaknya.
Resep Rendang Ayam Kampung
Bahan-Bahan yang diperlukan :
- Ayam Kampung 1 ekor. Cuci, bersihkan, potong beberapa bagian sesuai selera. Rebus hinga lunak dengan metode 5:30:7 bisa lihat disini (Tips memasak daging hemat gas)
- Kentang 4bh. Rebus. Potong-potong
- Santan Kental 500ml dari 1 butir kelapa parut
- Sereh 1 batang. Geprek
- Lengkuas 1 ruas jempol. (Bukan jempol gajah ya buibu😆). Geprek
- Daun Salam 5 lembar
- Daun Jeruk 4 Lembar
- Kapulaga 3 butir
- Penyedap halawa rasa Ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula aren/merah secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang Merah 6 siung
- Bawang Putih Kating 3 siung
- Kemiri 3 butir
- Lada 1/4 sdt
- Jintan 1/4 sdt
- Ketumbar 1/4 sdt
- Jahe 1 ruas jempol
Cara Masaknya :
- Panaskan Teflon atau wajan. Beri secukupnya minyak. Setelah minyak panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga bumbu matang kuning kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan sereh, lenguas, daun salam, daun jeruk, kapulaga. Aduk-aduk.
- Setelah rempah-rempah masuk, ayam yang sudah direbus, masukkan bersamaan dengan santan kental. Aduk-aduk
- Beri bumbu penyedap, garam dan gula. Tes rasa
- Sambil diaduk sesekali, biarkan air santan menyusut dan mengental.
- Angkat dan Sajikan selagi hangat.
Gimana?? Nunggu mood enak buat recook dan nunggu bahan-bahan semuanya lengkaap??😅
Sama kok saya juga gitu kadang..🤣🤣
#HepiCooking
#HepiRecook
0 Komentar