Baru tau kalo suami suka tumisan pare sama telur asin pas sering makan siang di warteg klo jam istirahat kerja. Dan pada akhirnya, mintalah sang suami ditumisin pare ala-ala masakan warteg. Minus, telur asin aja sih. Hehe.
 |
| Pare, Momordica charantia |
Selama ini emang hampir ga pernah masak pare. Selain kurang suka dari rasanya yang pahit, anak-anak juga ngga bisa sekalian ikut masak. Emaknya kadang suka cari yang simpel masaknya biar semuanya ikut makan. Hhee..
Yasudah lah oke, mulailah saya mencicipi masakan pare yang dijual di warteg itu. Dan berdasarkan analisa saya, ternyata pare ini bumbunya beda sama resep yang biasa saya masak.
Yowes lah markitsak (mari kita masak) pare ala analisa saya.. 😅😅
Bahan-bahannya :
- Pare sedang 2bh. Iris-iris tipis. Lalu diperas-peras ringan pake garam biar saat dimasak, parenya ga kaku (resep dari mama lagi😅)
- Wortel 2bh. Iris memanjang tipis-tipis menggunakan parutan wortel.
- Ikan rebon goreng seikhlasnya. Cuma buat mix sedikit😁
- Penyedap rasa halawa seikhlasnya
- Garam seikhlasnya
- Gula pasir seikhlasnya
Bumbu yang dihaluskan :
- Kemiri 2 butir
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih kating 2 siung (bisa pake bawang putih biasa 3 siung)
- Cabe merah 5bh
- Cabe rawit merah 5bh. Kalo ga suka terlalu pedas, bisa dikurangin atau kalo kurang pedas, bisa ditambahin cabe. Sesuaikan dengan selera.
Cara masaknya :
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jika sudah harum aroma bumbunya dan agak kecoklatan, kasih sedikit air biar bumbunya ngga menggumpal.
- Masukkan irisan pare dan wortel. Aduk rata dan tutup sebentar biar agak layu sayurannya.
- Lanjut masukkan rebon yang udah di goreng, bumbu penyedap, garam, gula. Aduk rata dan tes rasa.
- Sajikan dengan penuh cinta💕
Gampang banget ya buat di praktekkin. Bahan-bahannya juga ga banyak. Rasanyaa.. udah pasti enak dong..😅😅
Cuss langsung nyoba eksekusi..😋
0 Komentar